Hozzávalók / 4 adag

• 1 kg vaddisznóhús (vaddisznócomb)
• 2 dl száraz vörösbor
• 5 dl paradicsomlé
• 1 db chili
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)
• majoranna ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• 2 ek sertészsír
• 2 evőkanál finomliszt
• 50 dkg spagetti tészta

Elkészítés

A húst egészben megmossuk, négy egyenlő szeletre vágjuk. A hússzeleteket kicsit megpaskoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Serpenyőbe 1 púpos ek zsírt teszünk, és a húsok mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

Az elősütött húsokat megfelelő nagyságú lábasba tesszük, ráöntjük a bort, és fedő alatt pároljuk.
Ezután elkészítjük a paradicsommártást. 1 ek zsírt felforrósítunk, beleteszünk 2 ek lisztet, és zsemle színűre pirítjuk. Felöntjük a paradicsomlével, chili paprikával, majoránnával, bazsalikommal ízesítjük, és 5-6 percig főzzük.

Mikor a hús megpuhult, hozzáöntjük a mártást és összefőzzük.

A spagetti tésztát szokásos módon kifőzzük, és a húst ezzel kínáljuk.